แจกสูตร ลาบปลาดุก

ลาบปลาดุก

                                                                    
- ส่วนผสม


1. ปลาดุกย่าง 1 ตัว
2. ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
3. หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
4. ผักชีฝรั่งซอย 2 ช้อนชา
5. ใบสะระแหน่ 10 ใบ
6. ใบมะกรูดสับ 2 ช้อนชา
7. ข่าสับ 2 ช้อนชา
8. ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ธ
10. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
11. พริกป่น 2 ช้อนชา


วิธีทำ

1. แกะเนื้อปลาดุกย่างพักไว้
2. ตั้งหม้อใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดใบมะกรูดกับข่าสับพอหอมแล้วใส่ปลาดุกลงไปคั่วเล็กน้อย ปรุงรสด้วยน้ำปลา ยกออกจากเตาให้หายร้อนจัด
3. นำมาคลุกกับต้นหอมซอย หอมแดงซอย ผักชีฝรั่งซอย ใบสะระแหน่ น้ำมะนาว ข้าวคั่ว และพริกป่นให้เข้ากัน ตักเสิร์ฟได้เลย 


http://www.doodiza.com/